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豆腐皮机生产豆腐皮产量低的原因

作者:彬彬 来源:原创 日期:2018-05-21 8:27:08 人气:719

豆腐皮机.jpg

豆腐皮机生产豆腐皮产量低的原因:

(1)出脑器未调整好,造成豆脑倒吸。

(2)铲刀磨损大,物料铲不起。

(3)豆腐皮机是从把豆腐脑倒进桶内时开始搅拌,而把豆脑搅拌成脑桨需2分钟左右,搅拌过程中豆脑遇见空气,蛋白质开始疑固,豆脑中的水大量外出,脑与出来的水混合,形成了混合物,开动阀门流到布上,混合物(蛋白质)流失,搅拌时间越长,混合物越大,流失越大,产量越低,这是低产的根本原因。

解决方法:

(1)检查和调整好出脑器处,发现出脑器堵塞为倾斜应调节好。

(2)豆腐脑不可点太老或太嫩,反复试适量。 

(3)点好待泼的豆腐脑不可冷却时间过长。

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